Entrevistas y Segundo recorrido.

Mérida Yucatán a 16 de agosto de 2017

Entrevistas y Segundo recorrido

Como parte de la segunda actividad de la sesión 6 unidad 2, se hizo el segundo recorrido en el restaurante de comida rápida denominado Burger King, en el cual se siguió la misma mecánica,  que cuando se visitó el restaurante KFC. Siendo las 13 horas con 12 minutos, me acerqué al mostrador para ordenar, posteriormente me senté a comer (la comida chatarra consistía en una hamburguesa, papas fritas y refresco) la cual costó $ 42.00. Mientras comía observaba todo lo que sucedía alrededor.

Lo que más me sorprende es la cantidad de gente que frecuenta este tipo de restaurantes de comida rápida, agreguémosle que asistí un día después de la quincena, lo que aumenta el número de comensales. Durante el tiempo que permanecí en el restaurante, observé a toda la gente que entraba y salía del mismo, de diferentes edades y estatus sociales, desde la gente humilde que a través de la ventana pude ver que se bajaban del transporte público  y entraban a comer,  gente que llegaba caminando posiblemente por que trabajan cerca del lugar, hasta personas que llegaban en su auto (autos con apariencia de nuevos, otros no tanto, etc.), en grupos de familias, amigos, compañeros de trabajo o incluso personas solas, ordenando  paquetes de hamburguesas. Mientras los niños jugando en el área de juegos, los adultos comen y platican, algunos rellenando en varias ocasiones sus vasos de refresco y otros incluso compraban postres (como pay o helado).

Hay gente que considera que la comida chatarra es más barata que la comida nutritiva, puedo asegurar que eso no es totalmente cierto, ya que los precios de los paquetes de comida en este restaurante van de los 40 hasta casi los 100 pesos (los paquetes mencionados son para 1 persona).

Después de estas breves observaciones procedía a seleccionar a un comensal para preguntarle si accedía a que le hiciera una breve entrevista, en este caso se trató de una mujer quien se encontraba comiendo con su pequeña hija. Se le explicó que esta entrevista forma parte de un trabajo de investigación correspondiente a una actividad del curso propedéutico para ingresar a la UNAdM. Así mismo otorgó de viva voz el consentimiento para subir dicha entrevista a la plataforma Soundcloud.

Guión de la entrevista:

-Nombre completo y ocupación.

-¿Qué entiende por comida chatarra, rápida o procesada?

-¿Según su percepción que comidas son consideradas chatarra?

-¿Con que tanta frecuencia la consume?

-¿Razones por las que usted consume este tipo de comida?

-¿Considera que la comida chatarra es más barata que la comida nutritiva? ¿Por qué?

-¿Es posible que viviendo en una ciudad, evitar estas comidas? ¿Cómo?

-¿Sabe cuáles son las enfermedades asociadas al consumo en exceso de esta comida?

-¿Qué ingredientes cree usted que debe contener un alimento para ser considerado chatarra?

-¿Cuál es el restaurante de comida rápida preferido por usted y por qué?

-¿Recomendaciones para evitar el consumo en exceso de la comida chatarra?

-por último ¿Autoriza que esta entrevista sea publicada en la plataforma de Soundcloud?, la cual podrá ser escuchada por cualquier persona que tenga acceso a dicha plataforma.

Link de la entrevista:

https://soundcloud.com/alberto-cetina-851248750/entrevista-consumo-comida-chatarra